講座詳細【渋谷ヒカリエ】お酒と健康との関係　〜日本酒の種類と飲み方〜

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講座詳細

【渋谷ヒカリエ】お酒と健康との関係　〜日本酒の種類と飲み方〜

講座の概要

　日本酒造りがユネスコ無形文化遺産に登録されました。様々なタイプの日本酒(清酒)が市場に出ています。
　基本的な清酒の製造法と多様な清酒のそれぞれの製造法の違いや酒質の特徴を飲み方も含めてわかりやすく解説します。
　お酒を楽しむためには健康にも配慮しなければなりません。飲酒は健康リスクがあるとされています。健康を害さないお酒の飲み方についても紹介します。

この講座について

講座コード：	1181391
曜日・時間：	土曜日 10:30～12:00
日程：	7/4
回数：	1回
持ち物：	筆記用具
テキスト：	プリント
定員：	30名（最少開講人数：10名）
受講料：	2,200 円

講師紹介

講師名
秋田　修
（アキタ　オサム）
実践女子大学名誉教授

プロフィール
東北大学農学研究科修士課程修了、(独法)酒類総合研究所微生物研究室長、広島大学大学院先端物質科学研究科教授(併任)。2006年から2020年まで実践女子大学生活科学部食生活科学科教授。2017年から2019年の間に生活科学部長。農学博士。専門は、応用微生物学、醸造学、醗酵食品学(特に酒類) 。